Dosenelcamino

Archivos diarios: 23 enero, 2021

Originalmente publicado en El universo de Ana Galera:
Una de las tapas típicas o entrantes que primero probé al venir a vivir a València fue el “esgarraet”. Esta palabra valenciana describe a la perfección la forma en que se presentan sus ingredientes, como “desgarrados”. Se hace con pimiento rojo asado, bacalao en salazón y aceite de oliva virgen extra. A mí me gusta con un diente de ajo machacado y acompañado de…